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用包菜做馅包包子 教你和3种食材搭配做 比放肉的包子还好吃

时间:2022-09-17 23:00 点击次数:
  本文摘要:本期导读:用包菜做馅包包子,教你和3种食材搭配做,比放肉的包子还好吃包子是北方人喜欢吃的主食,包子口胃多样,馅料富厚,有荤有素。做好的包子皮薄馅多,松软好吃。包子的面皮是发面的,馅料又易于消化,大人和小孩都适合吃。用来当早餐、午餐、晚餐都不错。 包菜是我们一年四季都能吃到的蔬菜,包菜可以用来炒、炖、拌等做法,都很味美。

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本期导读:用包菜做馅包包子,教你和3种食材搭配做,比放肉的包子还好吃包子是北方人喜欢吃的主食,包子口胃多样,馅料富厚,有荤有素。做好的包子皮薄馅多,松软好吃。包子的面皮是发面的,馅料又易于消化,大人和小孩都适合吃。用来当早餐、午餐、晚餐都不错。

包菜是我们一年四季都能吃到的蔬菜,包菜可以用来炒、炖、拌等做法,都很味美。今天教你用包菜做馅包包子,和粉条、鸡蛋、胡萝卜三种食材一起搭配做,清淡又营养,适合夏季天热吃,比放肉的包子还好吃,连吃几个都不腻,你也学会它,做给家人吃,下面分享下详细做法:【包菜鸡蛋粉条包子】所需质料:面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、做法步骤:1.首先要和面,质料比例:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量的盐,这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。

把面粉和酵母放在盆内,用温水分次淋入面粉内,边淋边用筷子搅拌,将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的气力挤压面块,重复挤压,直至面块成柔软平滑的面团,充实揉和后,盖上保鲜膜,防止面团外貌干燥。放置温暖处或者向阳的地方充实醒发1小时。2.把粉条用温水泡发好,把粉条泡发至没有硬心就可以了,把粉条切成小段,把包菜切碎,撒入半勺盐,用手把包菜揉一下,腌制几分钟,再加入清水把包菜投洗一下,去除盐味,把包菜捞出用手攥净水分待用,胡萝卜去皮洗净,再把胡萝卜切成末,葱切末。

锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液加热至稍凝固,用筷子划圈搅拌,把鸡蛋搅成小块,盛出待用。​​3.把包菜放在盆内,加入粉条,鸡蛋块,胡萝卜末,葱末,再加入熟油,或者色拉油也可以,蚝油,生抽,花椒粉,十三香,用筷子搅拌匀称,包子馅就调好了。​​4.醒好的面团搓成条状,分成巨细匀称的剂子,取一个剂子按扁,擀成皮,包入适量馅料,收口包好,其余包子都依样包好。包子包好,静置一会儿,盖上微湿的软布,或者保鲜膜,防止风干表皮。

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​5.蒸锅加入水,冷水把包子放入笼屉内,距离一定间隙摆好,盖上锅盖,大火炬水烧开,上汽蒸15分钟即可,关火,再焖制2分钟出锅就可以了。​小贴士:包菜不用焯水,加入盐揉一下,腌制出包菜的水分,粉条要泡发好,泡发至没有硬芯。包子包好后,放置一会儿,冷水入锅蒸制包子,蒸15分钟就可以了。

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