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天热,我家每半个月做一锅这肉,随吃随取特利便,烩面炖菜都特香

时间:2022-07-09 23:00 点击次数:
  本文摘要:天热,我家每半个月做一锅这肉,随吃随取特利便,烩面炖菜都特香。六一了,天气越发热了起来,一日三餐下厨是件闹心事儿,我和宝爸属于吃点就胖型,可俩儿子不成啊,长身体的时候,营养得跟得上。所以呢,天热的时候我总会买上几斤牛肉,炖它一大锅,够吃半个月了,随吃随取很是利便。说起牛肉,很多多少人说太贵,还是吃点鸡肉猪肉啥的,其实呢,牛肉可比猪肉和鸡肉要好许多,强健身体这俩可是比不了,尤其是长身体的孩子,再贵也要给他们吃,身体棒棒的才是福!炖牛肉,用什么部位的肉好呢?

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天热,我家每半个月做一锅这肉,随吃随取特利便,烩面炖菜都特香。六一了,天气越发热了起来,一日三餐下厨是件闹心事儿,我和宝爸属于吃点就胖型,可俩儿子不成啊,长身体的时候,营养得跟得上。所以呢,天热的时候我总会买上几斤牛肉,炖它一大锅,够吃半个月了,随吃随取很是利便。说起牛肉,很多多少人说太贵,还是吃点鸡肉猪肉啥的,其实呢,牛肉可比猪肉和鸡肉要好许多,强健身体这俩可是比不了,尤其是长身体的孩子,再贵也要给他们吃,身体棒棒的才是福!炖牛肉,用什么部位的肉好呢?固然是牛腩了!牛腩即为牛肚子上的肉,有肉、筋,带点肥油花,炖出来更香。

那么牛腩的家常做法,怎样才气调料少还没腥味呢?我的方法是放洋葱,这是我用了很多多少年的方法,特好用,提味提香,炖制的历程中洋葱已经炖化融入到汤汁里,还完全吃不出来,反倒是肉更好吃了汤更鲜美了,下面就看看宝妈到底是怎样做的吧!【家常炖牛肉】需要的食材:鲜牛腩2000克,大个洋葱1个(140克),姜6片,香叶3片,八角6个,桂皮6克,盐适量,料酒3勺,酱油适量,白糖1勺,植物油详细做法:第一步,现买的新鲜牛腩肉,用鲜牛腩要比冷冻的好吃太多,口感嫩还特香,有点肥的更好吃,便于以后烩菜或煮牛肉面好吃第二步,把牛腩切成等大的块,放入一个大一点的盆里第三步,水龙头下重复抓洗,洗去血水,直到水清凉。这是淘汰牛肉腥气的方法,做出来的牛肉颜色也悦目第四步,洗净的牛腩块冷水入锅,大火烧开,放几片姜和料酒焯至无血水,中途撇去浮沫第五步,焯水的这个时间把洋葱切碎,把炖牛肉的八角、姜片、桂皮、香叶备好,尤其是洋葱不行少第六步,炒锅烧热放植物油,倒入洋葱碎、八角和桂皮、姜片炒香。这一步里,洋葱要炒透,用炒过的洋葱来炖牛肉是绝搭,提香去腥第七步,捞出牛腩入锅。

开大火煸炒至牛腩块颜色微黄第八步,倒入没过食材1.5寸的开水,加入料酒去腥,放白糖提鲜,加盐调味,酱油提色,大火烧开。这一步里,如果牛腩老的话会不容易炖烂,方法是加入一个山楂或橘子皮或一点茶叶,烂得快。

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第九步,倒入燃气压力锅,拧好上盖,烧开后转小火压制35分钟.用电压力锅的选牛羊肉档就好。我做的比力多,第一顿直接吃,之后的凉透后连汤分袋冷冻,随吃随取,用来做牛肉面、牛肉炖土豆、牛肉炖萝卜等都很是好吃。关于家常炖牛肉的制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:一,用新鲜的牛腩更好吃,建议买回来不要冷冻直接炖二,这道炖牛肉,好吃的要点是洋葱的加入,把它炒软炒香再炖牛肉,特此外提味,不建议省略三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞、转发”是对我最大的支持,谢谢!宝妈小厨,资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才气做得更好。

三餐有“温度”,体验厨房里的兴趣。接待继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!#5月吃什么##云梯计划#。


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