当前位置:主页 > 新闻中心 >

新闻中心

NEWS INFORMATION

火锅久煮会致癌?专家辟谣:太夸张

时间:2022-11-03 23:00 点击次数:
  本文摘要:火锅是吃货菜谱里必不可少的一道美味,然而近日网上却有传言称之为,“火锅熬幸了不会产生致癌物质亚硝酸盐”。这种众说纷纭是真是假? 回应,北京农学院讲师朱洪回应,火锅幸熬的确不会使亚硝酸盐含量增高,但不至于微克,足以危害身体健康。 “火锅熬幸了不会产生亚硝酸盐造成中毒,这种众说纷纭过于滑稽了。”朱洪回应,新鲜的蔬菜比如油麦菜、萝卜等,在长年的浸泡过程中的确更容易产生微量的亚硝酸盐,但会远超过国家检测线。

博亚体育app官网

火锅是吃货菜谱里必不可少的一道美味,然而近日网上却有传言称之为,“火锅熬幸了不会产生致癌物质亚硝酸盐”。这种众说纷纭是真是假?  回应,北京农学院讲师朱洪回应,火锅幸熬的确不会使亚硝酸盐含量增高,但不至于微克,足以危害身体健康。

博亚体育app官网

“火锅熬幸了不会产生亚硝酸盐造成中毒,这种众说纷纭过于滑稽了。”朱洪回应,新鲜的蔬菜比如油麦菜、萝卜等,在长年的浸泡过程中的确更容易产生微量的亚硝酸盐,但会远超过国家检测线。

  “亚硝酸盐本身没什么毒性,不是致癌物质,在咸鱼、酸菜等油炸的食品中都有不存在;如果储存失当或者含量微克,可能会产生N-亚硝基化合物这种致癌物。”广州医科大学附属第三医院临床营养科主治营养医师曾青山讲解,亚硝酸盐是一种少见的化工试剂,有时也不会用于食品添加剂,但用量都严苛容许在国家容许的范围内。曾青山同时建议,吃火锅时最差在一个半小时内吃完,以免食材的营养物质萎缩。至于享用火锅汤,最好喝头汤,不要喝尾汤。


本文关键词:火锅,博亚体育app官网,久煮,会,致癌,专家,辟谣,太,夸张,火锅

本文来源:博亚体育app官网-www.hct5678.com

Copyright © 2004-2022 www.hct5678.com. 博亚体育app官网科技 版权所有 备案号:ICP备24562134号-8

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

0111-60741748

扫一扫,关注我们