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厨房美食家常菜灌汤包的做法,看到就是赚到,看完就可以开店了!

发布日期:2022-01-16 03:16

本文摘要:突然想做灌汤包,马上走起^﹏^主料皮冻适量瘦肉适量面粉适量香芹适量辅料盐,葱,姜,生抽适量料酒,花椒粉,鸡精适量1. 面粉加盐揉成平滑的面团(软硬适中)醒至一小时,中途再揉面两次。约300克面粉放2克盐的比例。2. 瘦肉末(半肥半瘦也可以),葱末,姜末,香芹末。 一起剁匀称。3. 肉馅放盐,花椒粉,生抽,食用油,胡椒粉,鸡精,少许料酒一起剁匀称。4. 皮冻切丁放入肉馅拌匀。 5. 操作台撒些面粉省得沾。醒好的面搓发展圆条切成小疙瘩,顺刀切面压扁。

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突然想做灌汤包,马上走起^﹏^主料皮冻适量瘦肉适量面粉适量香芹适量辅料盐,葱,姜,生抽适量料酒,花椒粉,鸡精适量1. 面粉加盐揉成平滑的面团(软硬适中)醒至一小时,中途再揉面两次。约300克面粉放2克盐的比例。2. 瘦肉末(半肥半瘦也可以),葱末,姜末,香芹末。

一起剁匀称。3. 肉馅放盐,花椒粉,生抽,食用油,胡椒粉,鸡精,少许料酒一起剁匀称。4. 皮冻切丁放入肉馅拌匀。

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5. 操作台撒些面粉省得沾。醒好的面搓发展圆条切成小疙瘩,顺刀切面压扁。6. 擀比饺皮大两圈的圆皮,擀比饺皮还薄。7. 放入肉馅。

和包包子一样捏折。7. 放入肉馅。和包包子一样捏折。9. 蒸笼上面刷一层油或铺上防沾纸,放入蒸笼隔水蒸,水开10分钟就熟了。

10. 熟了过两分再接开盖。11. 看看汤汁。还不错吧^﹏^沾着醋汁更好吃。

小贴士皮冻的制作,猪皮洗净煮熟趁热用刀刮洁净上面的油,趁热切丝,洗净,放入豆乳机1000ml水位线100克肉皮丝,按键五谷豆乳就好。倒出凉冷凝固,就是皮冻。


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